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Funghi porcini trifolati

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr di funghi porcini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe nero

 

Preparazione:

Tagliate la base terrosa dei funghi e raschiate i gambi con un coltellino, eliminate bene tutti i residui di terra; strofinate i gambi ed i cappelli con un panno umido, tagliate i funghi nel senso della lunghezza a fette spesse circa ½ cm.

Scaldate 3 cucchiai d’olio in una larga padella , unitevi i funghi e cuoceteli a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso e delicatamente; regolate di sale e spolverate col pepe nero e prezzemolo un istante prima di servirli.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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