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Sedanini à la fondue de poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 grammes de pâtes de type sedanini
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 échalote
  • 200 ml de crème
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • le sel
  • poivre noir

 

Préparation:

Faire griller les poivrons en les plaçant dans le four à 180 degrés entiers, jusqu’à ce que la peau sera couverte de furoncles, les mettre dans un sac en papier pour le pain et laisser reposer pendant environ 10 minutes, retirer la peau et les graines, les rincer sous l’eau courante, égoutter et couper en lanières.

Chauffer une poêle avec un filet d’huile vierge extra d’olive, ajouter les échalotes hachées et le nettoyage, laissez sécher et ajouter les filets de poivron rouge et la crème, saler, ajouter ½ tasse d’eau tiède et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes . Mélanger les poivrons, mettre un peu de la couleur de 2 à décorer, pour obtenir une crème lisse, ajouter le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps faire cuire sedanini dans l’abondance de l’eau bouillante, les égoutter et assaisonner avec le sel le poivre la fondue. Diviser la pâte en 4 assiettes individuelles et décoré avec des filets de poivre mis de côté.

 

 

 

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