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Insalata di arance bionde

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 arance bionde
  • 1 cipollotto
  • 1 scalogno
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • alcune foglie di menta
  • olive taggiasche a piacere
  • sale
  • peperoncino

Preparazione:

Lavate bene le arance ed asciugatele, tagliatele a fettine sottili e disponetele in 4 piatti individuali come base.

Tritate finemente li cipollotto e lo scalogno, denocciolate le olive e tritatele anch’esse, spolverate le arance col trito ottenuto, aggiustate di sale e di peperoncino, irrorate con l’olio extravergine d’oliva e decorate con le foglioline di menta.

L”insalata può essere arricchita aggiungendo dei filetti spezzettati d’acciughe, se vi piace in questa versione, non aggiungete il sale.

 

This post is also available in: Inglese, Francese, Spagnolo


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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