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Mesciua di ceci

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di ceci
  • 300 gr di fagioli di Pigna
  • 100 gr di chicchi di frumento
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • olio extravergine d’ oliva
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

Mettete a bagno la sera precedente, in acqua tiepida, i fagioli e, in un’altra ciotola i ceci ed il frumento con un pizzico di bicarbonato di sodio.

Ora lessate i legumi separatamente in acqua inizialmente fredda e salata. Scolateli e tenete l’acqua.

Ora riunite i tre ingredienti in un’unica pentola e copriteli con un litro e mezzo della loro acqua di cottura. Portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e servite. Ogni piatto sarà condito con un filo d’olio crudo extravergine d’oliva e pepe nero macinato.


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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