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Brandacujon nelle patate a cestino

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di baccalà 250 gr di patate 2 patate da fare i cestini 10 cl di latte prezzemolo tritato finemente 1 spicchio d’aglio a piacere ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva sale   Preparazione:   Mettete a bollire in un litro d’acqua, 10cl di latte, uno spicchio d’aglio mondato e le […]

Patate ai fiori d’aglio

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate farinose a pasta gialla 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio fiori freschi d’aglio sale pepe nero Preparazione: Sbucciate , lavate, tagliate le patate a tocchetti di circa 6 cm e cuocetele a vapore. Nel frattempo preparate una ciotola con l’olio extravergine e l’aglio liberato dell’anima […]

Carrè d’agnello alla senape con panatura di mandorle

Ingredienti per 4 persone: 1 carrè d’anello di circa 400 gr 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di senape dolce 2 cucchiai di mandorle tritate olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale Preparazione: Scottate in padella per circa 5 minuti da una parte e dall’altra il carrè d’agnello con un filo d’olio extravergine d’oliva […]

Insalata di mare riequilibrante ed economica

ngredienti per 2 persone: 1 preparato per insalata di mare da 500 gr 1 carota 1 cipolla 1 sedano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone 1 spicchio d’aglio 1 limone sale pepe alloro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini e mettetele a cuocere per 10 minuti […]

Coniglio al forno

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio 2 limoni 2 cuori di finocchio 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 6 grani di pepe nero 6 grani di bacche di ginepro 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di sale Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi, tagliate il coniglio a pezzetti e privatelo della […]

Pappa col pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pane raffermo 1,2 Kg di pomodori maturi 1,5 l di brodo vegetale 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio sale basilico peperoncino a piacere Preparazione: Lavate i pomodori, privateli del picciolo e dei semi, cuoceteli a fuoco lento per 20 minuti in casseruola e passateli al passaverdura. […]

Spaghetti aglio, olio, peperoncino

Ingredienti per 4 persone: 400gr di spaghetti 2 spicchi d’aglio peperoncino olio extravergine d’oliva sale prezzemolo a piacere sale Preparazione: Sbucciate l’aglio, fatelo imbiondire in padella con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed il peperoncino e dopodichè toglietelo. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata , scolateli al dente e saltateli in padella con il […]

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