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Dolci alle nocciole

Ingredienti: 2 hg di zucchero 2 hg di nocciole tritate 2 albumi d’uovo 1 pizzico di sale Preparazione: Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungete 1 hg di zucchero continuando a mescolare. Aggiungete alle nocciole il rimanente hg di zucchero e mescolate. Accendete il forno e portatelo a 50 gradi. […]

Meringhe

Ingredienti: 100gr di albumi 100gr di zucchero Preparazione: Montare in una ciotola gli albumi a neve ferma insieme a qualche goccia di limone (si ottiene cosi’ una meringa candida e senza alcun odore di uovo). Per una buona riuscita del dolce, le uova non devono essere fredde ma a temperatura ambiente: vanno separate molto attentamente, […]

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