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Mousse all’ avocado

Ingredienti per 4 persone: 6 fogli di colla di pesce 3 avocado 2 cucchiai di succo di lime 1 peperoncino tritato 80 ml di latte sale 100 ml di panna Preparazione: Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda; sbucciate gli avocado, privateli del nocciolo e mettete la polpa nel mixer col succo di […]

Glassare i bicchieri

L’aspetto ed il gusto di un cocktail vengono valorizzati se i bordi dei bicchieri vengono glassati. Si possono usare il sale, noce di cocco in polvere, cioccolata grattugiata, zuccheri colorati o cacao, a seconda del drink da preparare. Una volta glassato, il bicchiere va posto in frigorifero per mantenerlo gelato sino al momento dell’uso ( […]

Daiquiri cocktail

Ingredienti per 1 persona: 3,6 cl di Rum bianco 1,8 di succo di limone o lime 0,6 di sciroppo di zucchero   Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti in uno shacker con alcuni cubetti di ghiaccio, agitate bene e filtrate in bicchiere da cocktail ghiacciato. Servite senza guarnizione. Il nome di questo famosissimo cocktail, che Hemingway […]

Cosmopolitan cocktail

Ingredienti per 1 persona: 4 cl di Vodka 2 cl di Triple sec 2 cl di mirtillo rosso 1 cl di lime 1 fetta di limone   Preparazione: Miscelate tutti gli ingredienti nello shacker con alcuni cubetti di ghiaccio. Servitelo nella coppetta gelata e decoratelo con una fettina di limone. Questo cocktail era il preferito […]

Cocktail alla fragola

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fragole 250 gr di pesche 80 ml di succo d’arancia 4 ciliegie sciroppate 1 spruzzata di orzata 4 fettine di lime Preparazione: Lavate la frutta, spuntate le fragole, pelate le pesche e denocciolatele,frullatele, il succo ottenuto mettetelo nello shaker insieme al succo d’arancia, cubetti di ghiaccio a piacere […]

Il Mojito di Alan

La storia e la ricetta di un cocktail che tutti bevono e nessuno fà bene… Il Mojito è uno dei cocktail internazionali più famosi al mondo, ma in questo caso non possiamo parlare di moda. L’origine del Mojito è cubana e sarebbe stata ideata dal barman Angelo Martínez, un cubano che gestiva il famoso bar […]

Mexican Guacamole

Ingredienti: 3 avocado 1 cipolla rossa 1 peperoncino ½ peperone giallo 1 peperone verde 1 peperoncino verde allungato (friarelli) 1 pugno di coriandolo fresco 1 lime Preparazione: Sbucciate gli avocado, denocciolateli , riduceteli a purea e mettetela in una ciotola dove incorporate il succo di un lime. Pulite la cipolla rossa e tritatela; lavate le […]

Insalata di agrumi e uova

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 50 gr di rucola 50 gr di valeriana 2 arance 2 pompelmi 1lime 3 cucchiai d’ olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale pepe nero Preparazione: Cuocete le uova in acqua bollente per 8 minuti esatti da quando è iniziata l’ ebollizione. Toglietele dal fuoco, passatele sotto […]

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