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Caruso cocktail

Ingredienti per 1 persona: 2 cl di London Dry Gin 2 cl di vermouth Dry 2cl di crema di menta ghiaccio Preparazione: Versate tutti gli ingredienti nello shaker dove sono stati posti i cubetti di ghiaccio e shacherate. Versatelo nella coppetta da cocktail Questo cocktail risale agli inizi del Novecento, l’invenzione è dedicata al grande […]

Frittata allo yogurt nutriente muscolare

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 1 vasetto di yogurt magro denso 1 manciata di pinoli tostati 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 1 cucchiaio di menta tritata 1 manciata di capperi tritati sale pepe nero Preparazione: Sbattete in una terrina le uova, unite lo yogurt scolato dal suo liquido naturale, i pinoli tostati, i […]

Crema di zucchine anti gonfiore

Ingredienti per 2 persone. 4 zucchine 1 panetto di tofu 1 ciuffetto di menta 1 cuchiaino di curry sale i cucchiaio di sesamo tostato Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e fatele bollire in mezzo litro d’acqua, scolatele e mettetele nel frullatore con il tofu a pezzetti e la menta lavata e […]

La menta

La menta favorisce secrezione e produzione della bile, necessaria per eliminare il colesterolo in eccesso.

Tisana rosmarino e menta

Ingredienti: 2 cucchiaini di rosmarino 2 cucchiaini di menta 250 ml d’acqua Preparazione: Portate ad ebollizione l’acqua, spegnete il fuoco ed aggiungete 2 cucchiaini per ogni erba, coprite il recipiente e lasciate riposare per 10 minuti; consumatelo durante il giorno a piccoli sorsi. Questa tisana contrasta il colesterolo cattivo.

Carpaccio di zucchine e cetrioli

Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine 3 cetrioli ½ limone spremuto 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 6 foglioline di menta 1 ciuffetto di menta per decorare 2 vasetti di yogurt bianco naturale sale pepe nero Preparazione: Pestate la menta con l’olio extravergine d’oliva; spellate i cetrioli e tagliateli a rondelle; lavate e spuntate le zucchine […]

Trenette al ragù di palamita

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di trenette 200 gr di filetto di palamita 250 gr di melanzane 1 manciata di capperi 1 manciata di olive taggiasche denocciolate 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 ciuffetti di menta sale Preparazione: Sgocciolate i capperi, sciacquateli e metteteli da parte; lavate le melanzane, tagliatele a dadini, spolverizzatele di […]

Bocconcini di fragole e formaggio fresco

Ingredienti per 4 persone: 8 fragole grandi e regolari 120 gr di formaggio caprino o philadelphia 1 ciuffo di menta fresca sale pepe Preparazione: Mettete in una ciotola il formaggio, aggiungete la menta lavata, asciugata e tritata finemente, aggiustate di sale e di pepe nero macinato fresco; mescolate sino ad ottenere una crema liscia ed […]

Il Mojito di Alan

La storia e la ricetta di un cocktail che tutti bevono e nessuno fà bene… Il Mojito è uno dei cocktail internazionali più famosi al mondo, ma in questo caso non possiamo parlare di moda. L’origine del Mojito è cubana e sarebbe stata ideata dal barman Angelo Martínez, un cubano che gestiva il famoso bar […]

Paccheri con fave e pancetta al profumo di menta

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo paccheri 700 gr di fave 1 fetta di pancetta dolce da 100 gr parmigiano grattugiato o pecorino a seconda dei gusti 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale grosso sale fino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di menta pepe nero Preparazione: Sgranate le fave; sbucciate l’aglio ; […]

Mojito cocktail

Ingredienti: 50 ml di rum bianco 6-7 foglie di menta fresca 1 lime 2 cucchiaini di zucchero di canna 1 spruzzata di angostura soda ghiaccio tritato Preparazione: In un tumbler alto ponete lo zucchero di canna, le foglie di menta ed il lime tagliato a cubetti, schiacciate il tutto con un pestello. Riempite il bicchiere […]

Crema di fave alla menta e peperoncino

Ingredienti. 500gr di fave sbucciate succo di 1 limone 1 ciuffetto di menta fresca peperoncino 1 cipolla sale olio extravergine d’oliva Preparazione: Fate bollire le fave in acqua bollente, in una padella fate rosolare l’aglio, la cipolla, dopodichè aggiungete le fave bollite e cuocetele per 5 minuti. Frullate il tutto aggiungendo il succo di limone, […]

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