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Insalata di caprino caramellato

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di insalatina mista 250 gr di caprino semi stagionato 8 pomodori secchi 50 gr noci sgusciate 50 gr di uvetta 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Lavate bene l’insalata ed asciugatela; lasciate ammorbidire i pomodori secchi in una ciotola […]

Insalata di tacchinella, belga e noci

Ingredienti per 4 persone 400 gr di fesa di tacchinella 250 gr di insalata belga 12 noci olio extravergine d’oliva sale pepe nero 1 cucchiaino di senape Preparazione: Prendete una pentola, riempitela per metà di acqua, portatela in ebollizione e, al momento del bollore, mettete a cuocere la fesa di tacchinella per 15 minuti. Spegnete […]

Patè di formaggio alle noci

Ingredienti per 4 persone. 150 gr di gorgonzola dolce 100 gr di robiola 50 gr di mascarpone 10 noci sgusciate 8 cracker rotondi ( tipo Ritz) Preparazione: Mettete in una ciotola il gorgonzola, la robiola ed il mascarpone, mescolate bene ed aggiungete le noci tritate, mecolate nuovamente e mettetelo in frigorifero per almeno un’ ora. […]

Biscotti crumiri alle noci

Ingredienti: 200 gr di farina gialla 200 gr di farina bianca “OO” 160 gr di zucchero 80 gr di noci tritate 250 gr di burro 4 uova 1 bustina di vanillina un pizzico di sale Preparazione: In una ciotola unite le due farine, aggiungete il sale, le uova ed il burro a fiocchetti. Tritate finemente […]

Insalata di trevigiana, fichi, noci e cipolline

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di trevigiana 4 fichi secchi 15 noci sgusciate 60 gr di pecorino sardo fresco 12 cipolline borrettane 125 ml di marsala 4 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaino di miele 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe rosa Preparazione: Ammorbidite i fichi secchi lasciandoli a bagno in acqua […]

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