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Pere al cioccolato

Ingredienti per 4 persone: 2 grosse pere 1 cucchiaio di zucchero ½ bicchiere d’acqua 80 gr di cioccolato fondente Preparazione: Sbucciate le pere, affettatele e disponetele in una padella; cospargetele con lo zucchero, bagnatele con ½ bicchiere d’acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 3 minuti. Nel frattempo tritate il cioccolato fondente, distribuitelo sulle […]

Pere candite

Ingredienti per 4 persone. 2 pere abate ½ kg di zucchero ½ l d’acqua 1 hg di zucchero zefiro Preparazione: Portate a bollore una pentola con acqua e zucchero; nel frattempo lavate le pere, asciugatele, disponetele su un tagliere e tagliate a fette sottili mantenendo la buccia; quando la miscela di acqua e zucchero inizia […]

Spiedini di feta e pere

Ingredienti per 4 persone: 2 pere succose 200 gr di feta 1 cipollotto ½ limone insalatina pepe Preparazione: Sbucciate le pere, tagliatele a dadi, spremete il limone e bagnate le pere in modo che non anneriscano. Tagliate la feta, tagliatela a dadi, affettate a rondelle sottili il cipollotto. Prendete degli stecchini lunghi ed in ognuno […]

Mostarda di pere

Ingredienti: 1 kg di pere piuttosto acerbe ½ kg di zucchero 15 gocce di estratto di senape che troverete in farmacia Preparazione: Tagliate le pere a pezzetti della stessa misura e metteteli a bollire in una pentola riempita sino a meta’ d’acqua, fatela consumare e raffreddare. Rimettete la pentola sul fuoco, aggiungete le gocce di […]

Mousse di formaggio e pere

Ingredienti per 4 persone: 200gr di philadelphia 200gr di mascarpone 3 pere 2 limoni 200gr di noci tritate 1/2 bicchiere di panna sale pepe nero 4 fette di pane da toast tagliate a metà. Preparazione: Prendete 4 coppette, strofinate i bordi con ½ limone, ed immergeteli nelle noci tritate. In una terrina mettete la philadelphia, […]

Pere Williams gratinate allo zabaglione

Ingredienti per 4 persone: 4 pere Williamns zucchero 1 bustina di vanillina uova distillato di pera Williams 1arancia 1 limone Preparazione: Sbucciate 4 pere lasciandole intere e comprensive di picciolo; strofinarle con del succo di limone in maniera che non diventino scure. Mettetele a bollire in una casseruola, coprendole totalmente d’ acqua e tenendo presente […]

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