Ingredienti per 4-6 persone: 1,5 kg di patate di Ormea 300 gr di farina sale Ingredienti per il condimento: 1 porro grande 20 gr di burro 500ml di panna fresca 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 50 gr di funghi secchi latte q.b sale pepe nero parmigiano grattugiato a piacere Per la realizzazione di questo piatto […]
Chicchi di grano allo zafferano e papaveri
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di grano 2 bicchieri di brodo vegetale 40 gr di burro 1 porro foglie di 1 porro per decorare 1 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano 30 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva petali di papavero sale pepe rosa Preparazione: Mettete a bagno la […]
Nastrini di zucchine e gamberi
Ingredienti per 4 persone: 12 gamberi 3 zucchine 250 gr di pomodorini pachino 150 gr di porro 1 manciata di capperi 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 rametti di timo sale pepe nero Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele sottili nel senso della lunghezza e sbollentatele per 1 minuto in una pentola con abbondante […]