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Pesto di rucola

Ingredienti: 100 gr di rucola 1 manciatina di pinoli 20 gr di parmigiano grattugiato o pecorino 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale Preparazione: Frullate tutti gli ingredienti, otterrete una salsa leggera e depurativa per condire la pasta.

Insalata di agrumi e uova

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 50 gr di rucola 50 gr di valeriana 2 arance 2 pompelmi 1lime 3 cucchiai d’ olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale pepe nero Preparazione: Cuocete le uova in acqua bollente per 8 minuti esatti da quando è iniziata l’ ebollizione. Toglietele dal fuoco, passatele sotto […]

Insalatona estiva

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di lattuga 100 gr di rucola 200gr di cuore di palma 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 uova 1 ciuffo di prezzemolo 3 fette di pancarrè 12 olive taggiasche 8 filettini di acciughe sott’olio 6 capperi 1 cucchiaio d’aceto balsamico Preparazione: Lessate le uova mettendole in acqua bollente e […]

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