Ingredienti:

• 500 gr di patate
• 200 gr di carote
• 250 gr di piselli surgelati
• 250 gr di tonno in scatola
• olio extravergine d’ oliva
• 1 cucchiaio d’aceto bianco
• maionese 4 cucchiai
• sale

Preparazione:

Pelate le patate, sbucciate le carote, tagliatele a cubettini non piu’ grossi di un pisello. Fate bollire anche 1 carota intera che userete come decorazione e qualche pisello. Mettete a bollire le verdure separatamente in acqua salata. A cottura ultimata, scolate le verdure e lasciatele raffreddare in uno scolapasta in maniera che perdano tutta l’ acqua. Quando si saranno intiepidite, versatele in una ciotola, unite il tonno sgocciolato e condite con un filo d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaio d’ aceto bianco, una presina di sale e 2 cucchiai di maionese. Mescolate il tutto e ponete la ciotola in frigorifero per almeno un’ ora in modo che i gusti si accorpino.

Trascorso il tempo indicato, versate l’ insalata su un piatto da portata, potete dare la forma che preferite, decorarla con 2 cucchiai di maionese che aggiungerete con l’ aiuto di una forchetta, formando delle strisce e con i piselli e la carota che avete tenuto da parte, formate dei fiorellini.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
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