Ingredienti per 4 persone:

• 600gr di totanetti
• ½ bicchiere di vino bianco
• 2 pomodori maturi
• 300gr di fagioli di Conio
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe nero
• 4 fette di pane tostato

Preparazione:

Mettete a bagno i fagioli 12 ora prima di preparare il piatto e bolliteli per circa 1ora in abbondante acqua salata.

Pulite bene i totanetti (o fateli pulire dalla pescheria), fateli rosolare in una padella con olio extravergine d’oliva e sfumateli col vino bianco ed aggiungete i pomodori che avete frullato. Completate la cottura,aggiustate di sale ed aggiungete i fagioli, incorporateli ai totanetti. Preparate 4 piatti con le fette di pane tostato, sulle quali adagerete i totanetti con i fagioli.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.