RSS
Twitter
Ingredienti per 4 persone: 5 calamari medi 30 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di mollica di pane 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di latte 300 gr di piselli freschi o congelati sale pepe Preparazione: Lavate bene i calamari, spellateli , eliminate l’ossicino interno ed il dente posto al centro dei tentacoli o, […]
Calamari, trombette e patate grigliate
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di calamari 6 trombette 4 patate olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Pulite i calamari, tagliateli a metà ed eseguite dei tagli lungo tutto il bordo, scaldate una padella antiaderente, metteteci i calamari e cuoceteli per circa 20 minuti per lato; aggiustate di sale e d aggiungete un filo d’olio […]
Insalata di fave con straccetti di calamari
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fave fresche sgranate 300gr di calamari 1 cipollotto 8 pomodorini pachino 200 gr di valeriana 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe nero o peperoncino tritato a piacere 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione: Lavate ed asciugate la valeriana. Mondate il cipollottto e tagliatelo a rondelle. Pulite bene i […]
Calamari con i carciofi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari 4 carciofi ½ bicchiere di vino bianco olio extravergine d’ oliva sale pepe nero Preparazione: Pulite bene i calamari o fatelo fare in pescheria. Lavateli bene sotto l’ acqua corrente e fateli scolare in uno scolapasta. Tagliate i calamari a pezzetti . Pulite i carciofi eliminando le […]
Spaghetti allo scoglio
Ingredienti per 4 persone: 160gr di spaghetti 150gr di calamari tagliati a striscioline 150gr di code di gambero sgusciate e private del filo intestinale 200gr di cozze ben lavate e private della barba 200gr di vongole ben lavate 100gr di gronco disliscato e tagliato a cubetti 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 4 […]
Insalatina di calamaretti
Ingredienti per 4 persone: 750gr di calamarettiù1 bicchiere d’olio extravergine d’ oliva 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di prezzemolo tritato sale insalatina mista pepe a piacere Preparazione: Pulite i calamaretti, separate il corpo dai tentacoli e saltateli in una padella con un filo d’olio bollente, quando cambiano colore, toglieteli dal fuoco, metteteli in una pirofila […]
