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Ingredienti per 4 persone: 4 cespi di trevigiana 1 cipolla rossa di Tropea 50 gr di uvetta 1 cucchiaio di aceto bianco olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino sale pepe nero Preparazione: Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti; lavate molto bene la trevigiana, scolatela e tagliate ciascuno dei 4 cespi […]
Insalata di caprino caramellato
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di insalatina mista 250 gr di caprino semi stagionato 8 pomodori secchi 50 gr noci sgusciate 50 gr di uvetta 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Lavate bene l’insalata ed asciugatela; lasciate ammorbidire i pomodori secchi in una ciotola […]
Pollo arrosto
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo 100 gr di pancetta dolce 20 gr di uvetta sale pepe nero 1 limone Preparazione: Mescolate in una ciotola la pancetta tagliata a dadini, l’uvetta, il sale ed il pepe. Pulite il pollo e farcitelo con il preparato. Cucitelo e legatelo con lo spago da arrostoe spolverate di sale. […]
