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Insalata di gamberi di Sanremo ed avocado

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 avocado maturo
  • 8 gamberi
  • succo di 1 arancio
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • 4 fette di kiwi per decorare

 

Preparazione:

 

Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti, mettetelo in una ciotola, irroratelo col succo d’arancia,aggiustate di sale, conditelo con un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolate; nel frattempo pulite i gamberi, liberateli del carapace, incideteli sul dorso, liberateli del filamento e sbollentateli. Preparate 4 piatti individuali con un letto di insalata di avocado sui quali adagerete i gamberi e decorerete con una fettina di kiwi.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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