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Scottata di tonno con cipolla in composta

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di tonno
  • 2 cipolle bianche
  • 1/2 bicchiere di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 filo d’olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

 

Mondate le cipolle, tagliatele a fettine sottili, saltatele in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva; a questo punto aggiungetevi un cucchiaio di zucchero, sfumate con un po’ di aceto bianco e terminate aggiungendo il resto dell’aceto bianco e cuocete per altri 5/6 minuti.

Scottate in un altra padella con un filo d’olio extravergine d’oliva i tranci di tonno due minuti circa per lato, toglieteli dal fuoco e scaloppateli servendoli con la composta di cipolle bianche.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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