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Sfilettare un’orata

 

Incidete la pancia ed eliminate le interiora, poi passate un coltello tra la spina centrale e la polpa partendo dalla coda , ricavandone un filetto.

Ora eliminate la tasta e le lische, fate scorrere un coltello a lama piatta tra la polpa e la pelle per ottenere 4 filetti di orata perfettamente puliti.



Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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