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Atún a la plancha con compota de cebolla

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de atún
  • 2 cebollas blancas
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación:

 

Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, echar en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, añadir a este punto, una cucharada de azúcar, mezclado con un poco de vinagre blanco y terminar de agregar el resto del vinagre y blanco cocine por otros 5 minutos / 6.

Escaldar en otra sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva los filetes de atún cerca de dos minutos por cada lado, que se retira del fuego y servir con scaloppateli compuesto de cebollas blancas.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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