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Las rebanadas de berenjena paté

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 berenjenas
  • 120 gramos de rebanadas de tocino dulce
  • 4 rebanadas de pan
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • albahaca
  • sal
  • negro pimienta

 

Preparación:

Divida la berenjena a lo largo, dejándola con un cuchillo, tallar la carne en la piel, rociados con aceite extra virgen de oliva, una pizca de sal y hornee a 200 grados durante unos 20 minutos.

Retirar del horno y tallado de la carne con una cuchara de berenjena cocida, cortar con una media luna y colocarlo en un colador para drenar, el lugar de la pulpa de la berenjena en un cuenco, sazonar con aceite de oliva, algunas hojas de albahaca y finamente picado espolvorear con sal y pimienta negro.

Cortar el pan en 4 rebanadas delgadas y tostadas bajo el grill durante unos minutos, en otro de tocino pan tostado demasiado; Coloque las rodajas en 4 platos individuales, coloque cada uno de los paté de berenjena, a continuación, se superponen las rebanadas de tocino crujiente y decorado a su gusto con una ramita de albahaca.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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