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Mousse d’Avocat

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 feuilles de gélatine
  • 3 avocats
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 poivron rouge haché
  • 80 ml ​​de lait
  • le sel
  • 100 ml de crème

 

Préparation:

Tremper la gélatine dans l’eau froide, pelez les avocats, privateli de base et mettre la pâte dans un mixeur avec le jus de lime et de le réduire en purée, purée d’avocat incorporé au poivre concassé, rouge de lait, une pincée de sel et remuez .

Mettez la gélatine, sans serrer dans une casserole et faire fondre à feu doux, ajouter 3 cuillères à soupe de purée d’avocat, bien remuer et construit le reste de la purée de gelée, fouetter la crème avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la le composé.

Couché avec une pellicule plastique et remplissez-le avec un moule carré de la mousse.

Niveau de la surface avec une spatule et laissez durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, à l’époque pour faire plaisir à la table décorée avec des tranches de citron vert et piment entier.

 

 

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