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Linguine con acciughe e pinoli

Ingredienti per 4 persone

  • 320gr di linguine
  • 1 manciatina di pinoli
  • 12 acciughe fresche
  • 1 cipollotto
  • 10 pomodorini pachino
  • sale
  • pepe o peperoncino
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:

Eviscerate e pulite le acciughe, ricavatene i filetti.

Tagliate il cipollotto a listarelle e fatelo appassire in una padella con dell’olio extravergine d’oliva, aggiungete i pinoli, poi le acciughe, fatele saltare per 2 minuti.

Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti , aggiustate di sale e fate saltare ancora per 1 minuto. Lessate le linguine al dente , scolatele nella padella, saltatele per un minuto.


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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