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Filetto in crosta al profumo di senape

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti da 120 gr cadauno
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe nero

Ingredienti per la crosta:

  • 50 gr di pane grattugiato
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaio di senape

Preparazione:

Mettete in una ciotola l’olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe, sbattete con una forchetta, passateci i filetti per aromatizzarli e fateli rosolare in una padella antiaderente, spegnete il fuoco e metteteli da parte.

Nel frattempo preparate la crosta: in una ciotola mischiate il pane grattugiato, il burro fuso, la senape e mescolate, passateci i filetti da entrambe le parti e finiteli di cuocere in una padella con una noce di burro a fuoco lento. Serviteli in 4 piatti da portata accompagnati da un timballino di patate.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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