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Carrè d’agnello alla senape con panatura di mandorle

Ingredienti per 4 persone: 1 carrè d’anello di circa 400 gr 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di senape dolce 2 cucchiai di mandorle tritate olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale Preparazione: Scottate in padella per circa 5 minuti da una parte e dall’altra il carrè d’agnello con un filo d’olio extravergine d’oliva […]

Costolette d’agnello spadellate

Ingredienti per 4 persone: 12 costolette d’agnello olio extravergine d’oliva sale       Preparazione: Mettete le costolette d’agnello in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, cuocetele 5 minuti da una parte e due dall’altra, aggiustate di sale. Preparate 4 piatti da portata, adagiate su ognuno 3 costolette d’agnello su un giardinetto di […]

Cosciotto d’agnello al forno

Ingredienti per 4 persone: 500gr di cosciotto d’agnello disossato sale pepe rosmarino maggiorana 2 pomodoro olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di cognac 2 cipolle olio extravergine d’oliva 8 prugne secche a piacere Preparazione: Mettete il cosciotto su un tagliere, salate e pepate. Pulite le cipolle, sbucciatele e tagliatele a metà. Lavate i pomodori e tagliateli […]

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