Sito in italiano In cucina con Manu english site In cucina con Manu sitio en espanol In cucina con Manu site en francais

Verdure sempre brillanti

Per ovviare all’inconveniente che cuocendo le verdure diventino grigiastre e poco attraenti, dovete abbreviare il più possibile i tempi di cottura: pochi minuti per spinaci ed erbette 7-8 minuti per fagiolini ed asparagi sono sufficienti per togliere il crudo senza interferire troppo con le qualità organolettiche ( colore, sapore) degli ortaggi. Non mettete il coperchio […]

Insalatina di asparagi

Ingredienti per 4 persone: 20 asparagi 4 manciatine d’insalatina mista 8 pomodorini pachino olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Lavate e lessate gli asparagi, tagliateli a dadini lasciando intere le punte; prendete 4 piatti da portata, mettete nel mezzo un coppapasta, riempitelo con un po’ d’insalatina che avete precedentemente condito con sale ed olio extravergine d’oliva, […]

Uova alla Bismark

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 16 asparagi 4 pezzetti di raschera 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 pomodorini pachino per decorare sale Preparazione: Pulite, lavate e sbollentate gli asparagi in acqua salata, scolateli e disponeteli a raggiera in 4 piatti da portata; tagliate la raschera a cubetti e mettetela al centro del raggio degli […]

Pennette con asparagi e broccoli

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo penne 200 gr di broccoli 200 gr di asparagi di Albenga 1 porro 200 gr di philadelphia parmigiano grattugiato 10 gr di burro 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale grosso sale fino pepe nero Preparazione: Lavate i broccoli e divideteli in cimette; lavate gli asparagi, privateli […]

Risotto giallo agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Roma o carnaroli 250 gr di asparagi 1 bicchiere di vino bianco 1,5 lt di brodo vegetale 1 bustina di zafferano ½ cipolla 1 gambo di sedano 10 gr di burro 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe nero parmigiano grattugiato Preparazione: Preparate il brodo vegetale. Lavate […]

Succo di cetriolo tonificante

Ingredienti: 1 cetriolo 1 ciuffo di prezzemolo 3 asparagi 1 ciuffo di spinaci Preparazione: Lavate il cetriolo, tagliatelo a pezzi con la buccia, mettetelo in un frullatore insieme agli asparagi, al prezzemolo ed agli spinaci. Unite 3 cubetti di ghiaccio e frullate. Bevetelo immediatamente, è un potente tonico naturale per la pelle, rinforza le unghie […]

Crediti: Realizzazione Siti Web - XONIC. Disclaimer: tutti i loghi e i marchi citati sono dei rispettivi proprietari.