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Fajtas di pollo

Ingredienti per 4 persone: 500gr di petti di pollo 2 cipolle 1 peperone rosso olio extravergine di oliva sale Preparazione: Battete con batticarne i petti di pollo e tagliateli a striscioline. Sbucciate ed affettate le cipolle, mettetele in una padella a soffriggere per circa 10 minuti, unite le striscioline di pollo, fatele saltare. A questo […]

Pollo al curry

Ingredienti per 4 persone olio extravergine di oliva 500 gr. Di petto di pollo oppure fesa di tacchino poiché la trovo meno stucchevole e più morbida. 2 cipolle bianche medie o 3 pioccole 3 mele renette o golden 100 gr. Di crema di latte ½ bicchiere di Calvados curry Preparazione: Tagliare il pollo ola fesa […]

Pollo al sale

Ingredienti per 4 persone. 1 pollo di circa 1kg 1kg e ½ di sale grosso 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’ aglio in camicia Preparazione: Disponete in una teglia un foglio di carta da forno, cospargetelo con uno strato di sale, disponetevi sopra il pollo e ricopritelo di sale che avete precedentemente inumidito. A […]

Pollo con arachidi ed anacardi

Ingredienti per 4 persone: 500gr di petto di pollo ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di farina di mais 10 granelli di pepe nero 1 peperoncino 1 pizzico di sale 1 pezzo di zenzero 1 costa di sedano 2 cipollotti olio extravergine d’oliva 20 arachidi sbucciate 20 anacardi […]

Pollo fritto in salsa di soia

Ingredienti per 4 persone: 2 cosce di pollo 1 litro olio di semi 3 cucchiai di farina 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zenzero grattugiato 1 uovo 1 macinata di pepe nero Preparazione: Lavate la carne di polo, asciugatela con carta assorbente e tagliatela […]

Spiedini di maiale speziati

Ingredienti per 6 persone: 500gr di carne di maiale (ottimo il filetto) pepe nero peperoncino paprica 1manciatina di prezzemolo 1 limone 1 spicchio d’ aglio olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Mescolare le erbe tritate e le spezie in una ciotola con olio d’oliva e succo di limone Tagliate la carne a dadini , metteteli a […]

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