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Fegato di vitello alla veneziana

Ingredienti per 4 persone: 500gr di fegato di vitello 3 cipolle olio extravergine d’oliva sale pepe nero Preparazione: Tagliate il fegato a striscioline. Preparate una padella con 3 cucchiai d’olio e mettete le cipolle tagliate sottili e fatele stufare per almeno 15 minuti. Quando saranno dorate, aggiungete il fegato , aggiustate di sale e di […]

Patè di fegato

Ingredienti: olio extravergine d’oliva 30gr di burro 2 cipolle medie 1 manciatina di prezzemolo tritato 600gr di fegato di vitello 1 bicchierino di brandy Preparazione: Mettete in una casseruola un filo d’olio ed il burro, unite le cipolle a fettine, il prezzemolo tritato e cuocete per 10 minuti. Ora aggiungete il fegato tagliato a listarelle, […]

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