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Insalata di triglie

Ingredienti per 4 persone: 2 pompelmi rosa 200 gr di insalata riccia 6 triglie prezzemolo olio extravergine d’ oliva sale grosso e fino prezzemolo zucchero pepe rosa Preparazione: Pulite le triglie, sfilettatele lasciando la pelle ed adagiatele su un piatto foderato di carta velina e copritele con 3 cucchiai di sale grosso ed 1 di […]

Insalata di gamberi, melone e fagiolini

Ingredienti per 4 persone: 16 code di gambero 1 melone 120 gr di insalata verde (indivia riccia e lattuga) 80 gr di fagiolini 2 cucchiai d’ olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di succo di limone sale pepe rosa Preparazione: Sgusciate le code di gambero, incidetele sul dorso in modo da levare il budellino. Cuocetele in […]

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