Ingredientes para 4 personas:
- 3 berenjenas
- 120 gramos de rebanadas de tocino dulce
- 4 rebanadas de pan
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- albahaca
- sal
- negro pimienta
Preparación:
Divida la berenjena a lo largo, dejándola con un cuchillo, tallar la carne en la piel, rociados con aceite extra virgen de oliva, una pizca de sal y hornee a 200 grados durante unos 20 minutos.
Retirar del horno y tallado de la carne con una cuchara de berenjena cocida, cortar con una media luna y colocarlo en un colador para drenar, el lugar de la pulpa de la berenjena en un cuenco, sazonar con aceite de oliva, algunas hojas de albahaca y finamente picado espolvorear con sal y pimienta negro.
Cortar el pan en 4 rebanadas delgadas y tostadas bajo el grill durante unos minutos, en otro de tocino pan tostado demasiado; Coloque las rodajas en 4 platos individuales, coloque cada uno de los paté de berenjena, a continuación, se superponen las rebanadas de tocino crujiente y decorado a su gusto con una ramita de albahaca.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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