Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di fontina
• 4 tuorli uova
• 1 litro di latte
• pepe
• pane tagliato a cubetti o crostini

Preparazione:

Tagliate la fontina a cubetti e mettetela in una terrina coperta dal latte, lasciandola almeno 4-5 ore.

A questo punto mettete sul fuoco a bagnomaria la fontina a cubetti dopo averla scolata, girandola con una frusta, quando e’ sciolta aggiungete i tuorli, girate sempre in senso orario e toglietela dal fuoco perche’ la vostra fonduta e’ pronta per essere servita accompagnata da crostini di pane o anche del riso bianco precedentemente bollito.

Un piccolo consiglio:

se la fonduta dovesse impazzirvi,stabilizzatela alla fine con un cucchiaio di fecola sciolta in acqua.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.