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Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carne per carpaccio 100 gr di insalatina olio extravergine d’oliva sale Ingredienti per la salsa: 200 gr di gorgonzola 50 gr di panna fresca 2 cucchiai di brodo freddo vegetale Preparazione: Preparate la salsa mettendo in un contenitore la gorgonzola a cui avete precedentemente tolto la crosta insieme […]
Vinegrette al gorgonzola
Ingredienti: 300 gr di gorgonzola 50 gr di panna a lunga conservazione 2 cucchiai di aceto bianco 1 mestolo di brodo vegetale 1 pizzico di sale Preparazione: Levate la crosta al gorgonzola ed unitela a tutti gli altri ingredienti in un contenitore alto , frullate il tutto col mini – pimer fino ad ottenere un […]
Risotto al gorgonzola
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso carnaroli 1,5 lt di brodo vegetale ½ cipolla 100 gr di gorgonzola dolce 1 bicchiere di vino bianco 5 fili di erba cipollina 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe nero Preparazione: Preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Sbucciate la cipolla e rosolatela in una […]
Patè di formaggio alle noci
Ingredienti per 4 persone. 150 gr di gorgonzola dolce 100 gr di robiola 50 gr di mascarpone 10 noci sgusciate 8 cracker rotondi ( tipo Ritz) Preparazione: Mettete in una ciotola il gorgonzola, la robiola ed il mascarpone, mescolate bene ed aggiungete le noci tritate, mecolate nuovamente e mettetelo in frigorifero per almeno un’ ora. […]
Involtini di prosciutto cotto, spinaci e robiola
Involtini di prosciutto cotto, spinaci e robiola Ingredienti per 4 persone: 4 fette di prosciutto cotto 100 gr di spinaci freschi 4 cucchiai di olio extravergine d’ oliva 2 cucchiai di gorgonzola peperoncino 1 manciata di prezzemolo sale Preparazione: Sbollentate gli spinaci, strizzateli molto bene e tritateli. Spalmate la robiola sulle fette di prosciutto, spolverizzare […]
