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Roselline di patata fritte

Ingredienti per 8 roselline:

  • 4 patate medie
  • olio di semi per friggere
  • sale

 

 

Preparazione:


Lavate le patate con la buccia e tagliatele a fettine sottili con la mandolina. Prendete la prima fetta, arrotolatela su se stessa dando una forma conica, poi aggiungete ad una ad una le altre sino ad arrivare a 5 petali, chiudete la base con uno stuzzicadenti e tagliate l’estremità finale in modo che possa rimanere in piedi sul piatto; scaldate un padellino con abbondante olio e, quando è in temperatura, tuffateci le roselline di patata fino a quando saranno dorate. Asciugatele delicatamente con della carta assorbente da cucina. Come ultima operazione togliete lo stecchino poichè con la cottura rimarranno ben salde Servite ben calde. Sono un simpatico e gustoso contorno per i vostri piatti.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
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