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Tarte à la crème et pommes

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte:

  • 150 grammes de farine
  • 60 g de beurre
  • 40 grammes de sucre
  • ½ sachet de levure chimique pour les gâteaux
  • 1 œuf
  • zeste de citron ½
  • une pincée de sel

Pour la garniture:

  • 1 kg de pommes rouges ou dorées
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 80 grammes de sucre
  • ¼ de lait
  • 20 g de farine
  • ½ sachet de vanilline
  • le zeste de ½ citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour le gâteau:

  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine

 

Préparation:

Tamiser la farine avec la levure, une fontaine, mettez le beurre ramolli à température ambiante et divisé en morceaux, le sucre, l’oeuf, une pincée de sel, le zeste râpé d’un citron, et mélanger les ingrédients rapidement , envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et porter à ébullition; travaillé dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée avec la vanille et verser le lait chaud rincer dans une passoire, en remuant avec une cuillère de bois, de transférer le mélange dans une casserole, placez-le sur le poêle, porter à ébullition, remuer sans cesse, couvrir la casserole et cuire la crème pendant 7-8 minutes. à quel point retirer du feu et laisser refroidir.

Peler les pommes, les graines évidées et privatele et coupées en quartiers.

Etaler la pâte en une épaisseur d’environ 2-3 mm, la ligne du beurré et fariné, piquez le fond avec les dents d’une fourchette, versez la crème préparée, elle répand en une couche uniforme; vergé crème sur les pommes en quartiers et saupoudrer de sucre glace.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes, de sorte

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