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Insalata di bresaola e fragole all’aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di bresaola 100 gr di insalatina mista 6 fragole olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale 2 cucchiai di aceto balsamico Preparazione: Lavate bene l’insalata ed asciugatela; lavate le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a fettine, mettetele in una coppetta e conditele con l’aceto balsamico; prendete 4 piatti da […]

Tartare di salmone e avocado

ngredienti per 4 persone: 600 gr di filetto di salmone fresco 1kg di sale grosso 500 gr di zucchero di canna 1 limone 1 avocado sale fino olio extravergine d’oliva 4 rametti di timo insalatina da taglio Preparazione: Mettete in una ciotola lo zucchero di canna, il sale grosso e la buccia di un limone […]

Spiedini di gamberi e spada con crema di pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 12 code di gambero grandi congelate 1 fetta di pesce spada spessa 10 pomodori ramati a grappolo 4 pomodorini pachino 100 gr di valeriana 1 cucchiaino di aceto balsamico ½ cucchiaino di paprika dolce 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale peperoncino in polvere a piacere alcune gocce di tabasco Preparazione: […]

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