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Tartare di gamberi di Sanremo

Ingredienti per 4 persone: 8 gamberi di Sanremo olio extravergine d’oliva sale limone pepe nero     Preparazione: Pulite bene i gamberi liberandoli delle teste, del carapace e del    filamento nero sul dorso, sciacquateli e passateli al coltello, conditeli con un’emulsione di olio sale, limone e pepe nero. Un’idea carina per servirli è di […]

Insalata di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cavolfiore 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di succo di limone 4 pomodori pepe nero sale 2 rametti di prezzemolo 1 limone a fettine Preparazione: Lavate bene il cavolfiore, dividetelo in cimette; scaldate 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva in una padella e cuocete il cavolfiore per 10-12 […]

Straccetti di pollo fritti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fettine di pollo farina sale 1 limone per decorare olio di semi di mais Preparazione: Mettete le fettine di pollo su un tagliere e tagliatele a striscioline, infarinatele, e ponetele in un setaccio per eliminare la farina in eccesso; nel frattempo preparate una padella con dell’olio e, quando […]

Alessandro mon amour cocktail

Ingredienti per 1 persona: 2 cl di orzata 2 cl di granatina 2 cl di succo di limone 12 cl di succo d’arancia frutti di bosco 1 fettina di melone Preparazione: Versate nel bicchiere del frullatore con alcuni cubetti di ghiaccio l’orzata, la granatina, il succo di limone e di arancia, azionate a velocità massima, […]

Daiquiri cocktail

Ingredienti per 1 persona: 3,6 cl di Rum bianco 1,8 di succo di limone o lime 0,6 di sciroppo di zucchero   Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti in uno shacker con alcuni cubetti di ghiaccio, agitate bene e filtrate in bicchiere da cocktail ghiacciato. Servite senza guarnizione. Il nome di questo famosissimo cocktail, che Hemingway […]

Cosmopolitan cocktail

Ingredienti per 1 persona: 4 cl di Vodka 2 cl di Triple sec 2 cl di mirtillo rosso 1 cl di lime 1 fetta di limone   Preparazione: Miscelate tutti gli ingredienti nello shacker con alcuni cubetti di ghiaccio. Servitelo nella coppetta gelata e decoratelo con una fettina di limone. Questo cocktail era il preferito […]

Centrifugato vegetariano

Ingredienti per 4 persone: 4 carote 2 peperoni rossi 1 finocchio 1 limone spremuto sale pepe nero Preparazione: Pulite le verdure, raschiate e spuntate le carote, eliminate i semi e la parte bianca dei peperoni, private i finocchi della parte più esterna,riducetelo a julienne ed immergetelo in una ciotola con acqua ghiacciata. Mettete le altre […]

Insalata piccante anti ansia

Ingredienti per 2 persone: 2 banane 2 cetrioli 2 peperoncini freschi 1 cucchiaio di succo di limon2 fette di pane di segale pepe nero Preparazione: Sbucciate ed affettate le banane e spruzzatele di succo di limone; aggiungete il cetriolo lavato, mondato e tagliato a rondelle; aggiungete il peperoncino lavato e tagliato a pezzetti; mescolate il […]

Insalata di mare riequilibrante ed economica

ngredienti per 2 persone: 1 preparato per insalata di mare da 500 gr 1 carota 1 cipolla 1 sedano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone 1 spicchio d’aglio 1 limone sale pepe alloro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini e mettetele a cuocere per 10 minuti […]

Tartare di salmone e avocado

ngredienti per 4 persone: 600 gr di filetto di salmone fresco 1kg di sale grosso 500 gr di zucchero di canna 1 limone 1 avocado sale fino olio extravergine d’oliva 4 rametti di timo insalatina da taglio Preparazione: Mettete in una ciotola lo zucchero di canna, il sale grosso e la buccia di un limone […]

Semifreddo al limoncino

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di panna fresca 100 gr di zucchero safiro 1 bicchiere di limoncino 2 limoni 100 gr di pavesini 100 gr di mandorle pelate e tostate 100 gr di fragole e more 1 cucchiaio di cioccolato fondente a scaglie Preparazione: Unite in una ciotola lo zucchero, il limoncino, la buccia […]

Finezza dietetica ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone. 3 vasetti di yogurt alle fragole 15 gr di colla di pesce 3 cucchiai di zucchero 100 gr di mirtilli 100 gr di more 100 gr di lamponi 1 limone Preparazione: Mettete in una ciotola la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda, strizzatela e fatela sciogliere a fuoco basso, […]

Ciambellone allo zenzero

Ingredienti per 6 persone: 200 gr di farina integrale 100 gr di farina bianca 100 gr di zucchero di canna 100 gr di burro 2 uova 100 gr di panna liquida 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di zenzero in polvere 50 gr di marmellata di pesca 1 limone Preparazione: Sciogliete il burro […]

Infuso decongestionante delle vie aeree

Preparazione: Preparare una tazza con un cucchiaino di zenzero grattugiato, il succo di mezzo limone ed un cucchiaino di miele, versatevi dell’acqua bollente e bevete questa tisana molto calda. Questo infuso vi aiuterà a liberare il naso chiuso e di conseguenza a respirare meglio.

Lonza di maiale al forno

Ingredienti per 4/6 persone: 1 lonza di maiale di circa 1 kg sale pepe nero olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Preparazione: Mettete la lonza in una teglia con 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, salate e pepate. Infornate a 120 gradi per circa un’ora. A metà cottura aggiungete il vino bianco ed alzate […]

Maionese

Ingredienti per circa 300 gr 1 cucchiaio d’ aceto bianco ½ limone 250 ml circa di olio di semi 1 uovo intero 1 tuorlo sale Preparazione: Mettete in un bicchiere del mini pimer 1 uovo intero ed un tuorlo , aggiungete l’ aceto ed il succo di ½ limone, immergete il mini pimer e frullate, […]

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