Ingredienti per 4 persone:

• 12 triglie
• ½ bicchiere d’ olio
• ½ bicchiere di vino bianco
• 12 capperi dissalati
• 6 pomodorini pachino
• qualche oliva taggiasca
• sale
• prezzemolo tritato

Preparazione:

Pulite le triglie e ricavatene dei filetti. In una padella mettete un filo d’olio, tuffateci le triglie, dopo qualche secondo unite i pomodori, i capperi, le olive, sfumate col vino bianco, aggiustate di sale. Togliete te triglie dalla padella e mettetele in un piatto.

Continuate a cuocere la salsa tirandola aggiungendo un po’ d’olio. Quando la salsa sarà pronte, disponete le triglie in un piatto di portata, con un cucchiaio versala sulle triglie e spolverate col prezzemolo

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.