Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di fesa di tacchino
• 4 dl di latte di cocco
• 1 pezzetto di zenzero fresco
• 1 cipollotto
• olio extravergine d’oliva
• sale
• ½ peperoncino piccante tritato

Preparazione:

Pulite il cipollotto, pelate lo zenzero e tritate finemente i 2 ingredienti; tagliate la fesa in bocconcini, metteteli in una ciotola e copriteli col latte di cocco ed il trito di cipollotto, zenzero e ½ peperoncino tritato, coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scolate i pezzi di tacchino, conservando la marinatura, fateli saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva per alcuni minuti, finchè risulteranno belli dorati, aggiungete il liquido della marinatura, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Servite questo piatto accompagnandolo con del riso pilaf o semplicemente con del riso Blasmati bollito.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
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