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Fiori zucca e zucchine in pastella

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 zucchine
  • 12 fiori di zucca
  • 1 bicchiere di farina “00”
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di acqua gasata fredda di frigo
  • olio di semi di girasole

Preparazione:

Prendete i fiori, apriteli delicatamente, staccate il pistillo interno e puliteli con un panno umido; tagliate le zucchine a fettine nel senso della lunghezza, quindi riducetele a listarelle.

Preparate ora la pastella: prendete una ciotola, metteteci un uovo, sbattetelo con l’acqua gassata fredda , unite la farina e mescolate nuovamente.

Immergete i fiori e le zucchine nella pastella e friggeteli in una padella dove avete scaldato molto bene l’olio di semi. Scolateli su catra assorbente da cucina e serviteli ben caldi accompagnandoli ad un aperitivo.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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