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Petti di tacchino in crosta di mandorle

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 petti tacchino
  • 100 gr di grissini
  • 100 gr di mandorle a lamelle
  • 40 gr di farina bianca
  • 1 uovo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

Spezzettate i grissini e tritateli non troppo finemente nel mixer con le mandorle a lamelle; trasferite il mix preparato in una ciotola ed aggiustate di sale.

Passate i petti di tacchino nell’uovo sbattuto, di seguito nella farina, poi nuovamente nell’uovo ed in ultimo nel composto di grissini e mandorle preparato.

Preparate una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete i filetti 5 minuti per parte.

Asciugateli dell’olio in eccesso nella carta assorbente per cucina e disponeteli in 4 piatti individuali con un contorno a piacere.

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Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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