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Problemi di colesterolo alto?

Ingredienti: 2limoni non trattati, lavati e tagliati a spicchi senza eliminare la buccia 2 carote lavate, sbucciate e tagliate a pezzi 2 cucchiaini rasi di semi di anice 2 cucchiai di fiori di rosmarino ( in mancanza dei fiori usate le foglie) 2 cucchiai di semi di finocchio 2 cucchiai di semi di lino 1 […]

Focaccia con pancetta, scamorza, trombette e fiori di zucca

Ingredienti per una teglia da 50 cm 350 gr di farina 00 12 gr di lievito di birra ½ cucchiaino di zucchero 150 ml di acqua frizzante 100 ml di acqua naturale 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 e ½ cucchiaino di sale Ingredienti per la farcitura 2 trombette medie tagliate a julienne 1 scamorza […]

Impasto per la focaccia

Ingredienti per una teglia da 50 cm di diametro: 350 gr di farina 00 12 gr di lievito di birra ½ cucchiaino di zucchero 150 ml di acqua frizzante 100 ml di acqua naturale 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 e ½ cucchiaino di sale Preparazione: Sciogliete il lievito di birra in una ciotolina con […]

Impasto per la pizza

Ingredienti per 4 pizze del diametro di 30 cm: 600 ml di acqua tiepida 1 kg di farina più il necessario per la spianatoia 30 gr di lievito di birra 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 20 gr di sale fino 2 cucchiaini rasi di zucchero Preparazione: Per preparare la pasta per la pizza disponete la […]

Infuso di betulla

Ingredienti: 1 l d’acqua 25 gr di foglie di betulla Preparazione: Portate ad ebollizione un litro d’acqua, versatevi 25 gr di foglie di betulla, spegnete il fuoco, lasciate intiepidire, filtrate e bevetene 3 tazze al giorno per 20 giorni. Il consumo di questo infuso per 20 giorni vi libererà delle tossine ed anche del colesterolo […]

Tisana alla genziana

Ingredienti: 4 gr di radice essicata 500 ml d’acqua Preparazione: Riducete la radice in pezzetti, mettetela nell’acqua e fatela bollire per 1 minuto, filtratela e bevetene un bicchierino prima e dopo i pasti principali. Questa tisana vi regolerà le funzioni intestinali, è un disintosicante del fegato.

Focaccia genovese

Ingredienti: 2 patate 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiai di latte ½ bicchiere olio extravergine d’ oliva 400gr di farina sale Preparazione: Mondate le patate, fatele bollire e passatele nel passa verdure. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, al centro mettete il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, una presa di […]

Gnocco fritto

Ingredienti per4 persone: 500gr. di farina OO 1 cubetto di lievito di birra olio di semi 1dl di latte 1 pizzico di sale olio extravergine di oliva Preparazione: Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido ed amalgamatelo con la farina, l’olio extravergine di oliva, il sale e tanta acqua al fine di ottenere un impasto […]

Impasto e sfoglia

Ingredienti: 300gr. Di farina 00 3 uova intere un pizzico di sale ½ bicchiere di vino bianco   Procedimento: Mettete sulla spianatoia (si tratta di un tagliere di legno di dimensioni più grande) la farina creando una sorta di cratere ( a fontana e’ il termine tecnico), le uova ,che avete precedentemente rotto in un […]

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