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Bocconcini di tacchino al profumo d’oriente

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fesa di tacchino 4 dl di latte di cocco 1 pezzetto di zenzero fresco 1 cipollotto olio extravergine d’oliva sale ½ peperoncino piccante tritato Preparazione: Pulite il cipollotto, pelate lo zenzero e tritate finemente i 2 ingredienti; tagliate la fesa in bocconcini, metteteli in una ciotola e copriteli […]

Spiedini di feta e pere

Ingredienti per 4 persone: 2 pere succose 200 gr di feta 1 cipollotto ½ limone insalatina pepe Preparazione: Sbucciate le pere, tagliatele a dadi, spremete il limone e bagnate le pere in modo che non anneriscano. Tagliate la feta, tagliatela a dadi, affettate a rondelle sottili il cipollotto. Prendete degli stecchini lunghi ed in ognuno […]

Farinata

Ingredienti per 4 persone: 500gr di farina di ceci 1 mazzo di cipollotti olio extravergine di oliva sale pepe nero acqua l 1,8 Preparazione: Versate la farina di ceci in una ciotola e, oiano piano, incorporate l’acqua. Nel frattempo fate appassire i cipollotti in una padella con olio extravergine d’oliva. Ora aggiugeteli al composto di […]

Frittelline di Segù

Ingredienti: 1bicchiere d’acqua frizzante 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero 200 gr. Di farina O 100 gr. Di farina manitoba 1 lattina di birra sale q.b. 1 mazzo di cipollotti olio di semi Preparazione: Stemperate in una ciotola il lievito di birra con l’acqua e lo zucchero, aggiungetevi le farine ed […]

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