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Polpo, patate e pinoli saltati

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpo 2 foglie di alloro 350 gr di patate 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 manciata di pinoli 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 foglioline di prezzemolo Preparazione: Lavate bene il polpo e mettetelo a bollire in acqua fredda per circa 45 minuti e lasciatelo raffreddare nella sua […]

Insalata di polpo e fagioli borlotti

Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di polpo ½ kg di borlotti sgranati freschi 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale pepe nero Preparazione: Cuocete i fagioli in abbondante acqua bollente salata. A parte lessate il polpo dopo averlo pulito e sciacquato in abbondante acqua e per circa un’ora e lasciatelo […]

Finissima di polpo

Ingredienti per 4 persone: I polpo da 1 kg e ½ 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 limone olio extravergine d’ oliva sale pepe nero Preparazione: Pulite bene il polpo, eliminate le interiora, rovesciate le sacche, sciacquatelo bene sotto l’acqua corrente. Mettete in una pentola l’ acqua, il sedano, la cipolla, la […]

Polpo con patate

Ingredienti per 4 persone. 1 kg e ½ di polpi freschi o 2kg e ½ di polpi gelo 600gr di patate 1 ciuffetto di prezzemolo il succo di un limone sale pepe nero olio extravergine d’oliva 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano Preparazione: Lavate e pulite i polpi sotto l’acqua corrente,metteteli a lessare […]

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