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Cestini di spinaci e feta

Ingredienti per 4 persone: 450 gr di pasta frolla 50 gr di pinoli 700 gr di spinaci 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di panna da cucina 250 gr di feta sbriciolata 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 1 rametto di timo 100 gr di rucola sale Preparazione: Mettete nel mixer il […]

Verdure sempre brillanti

Per ovviare all’inconveniente che cuocendo le verdure diventino grigiastre e poco attraenti, dovete abbreviare il più possibile i tempi di cottura: pochi minuti per spinaci ed erbette 7-8 minuti per fagiolini ed asparagi sono sufficienti per togliere il crudo senza interferire troppo con le qualità organolettiche ( colore, sapore) degli ortaggi. Non mettete il coperchio […]

Petti di pollo farciti con mozzarella e spinaci

Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo 450 gr di spinaci freschi 125 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva pane grattugiato sale pepe Preparazione: Lavate bene gli spinaci e fateli bollire in acqua salata. Scolateli, strizzateli con cura, tagliateli grossolanamente, metteteli in una ciotola con la mozzarella tagliata a cubetti […]

Succo contro la stanchezza

Ingredienti: 8 foglie di spinaci 2 carote 4 cime di rapa 4 rametti di crescione Preparazione: Mondate le carote e lavatele bene insieme alle altre verdure, frullate il tutto con 3 cubetti di ghiaccio e bevete subito. Questo cocktail vi darà una bella carica di energia per affrontare momenti difficili.

Succo di cetriolo tonificante

Ingredienti: 1 cetriolo 1 ciuffo di prezzemolo 3 asparagi 1 ciuffo di spinaci Preparazione: Lavate il cetriolo, tagliatelo a pezzi con la buccia, mettetelo in un frullatore insieme agli asparagi, al prezzemolo ed agli spinaci. Unite 3 cubetti di ghiaccio e frullate. Bevetelo immediatamente, è un potente tonico naturale per la pelle, rinforza le unghie […]

Insalata di spinaci, carciofi e finocchi

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di spinaci freschi 1 finocchio 3 carciofi 1 manciatina di capperi 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio d’ aceto olio extravergine d’ oliva sale Preparazione: Pulite i carciofi, privandoli delle foglie più dure, tagliateli a metà liberandoli della loro eventuale “ barba” interna, tagliateli a lamelle sottili, come pure […]

Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti per 4 persone: 100 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva 300 gr di ricotta 200 gr di spinaci già lessati e strizzati mezzo litro di besciamella 250 gr di passata di pomodoro 1 noce di burro noce moscata sale pepe parmigiano grattugiato Preparazione: Preparate la pasta per i vostri cannelloni […]

Involtini di prosciutto cotto, spinaci e robiola

Involtini di prosciutto cotto, spinaci e robiola Ingredienti per 4 persone: 4 fette di prosciutto cotto 100 gr di spinaci freschi 4 cucchiai di olio extravergine d’ oliva 2 cucchiai di gorgonzola peperoncino 1 manciata di prezzemolo sale Preparazione: Sbollentate gli spinaci, strizzateli molto bene e tritateli. Spalmate la robiola sulle fette di prosciutto, spolverizzare […]

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