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Scottata di tonno con cipolla in composta

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di tonno 2 cipolle bianche 1/2 bicchiere di aceto bianco 1 cucchiaio di zucchero 1 filo d’olio extravergine d’oliva sale Preparazione:   Mondate le cipolle, tagliatele a fettine sottili, saltatele in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva; a questo punto aggiungetevi un cucchiaio di zucchero, sfumate con un […]

Spiedino di salmone e tonno in crosta di sesamo

Ingredienti per 4 spiedini: 1 trancio di tonno 1 trancio di salmone sesamo olio extravergine d’oliva sale Preparazione:   Riducete il tonno ed il salmone in 4 cubetti ognuno, passateli nel sesamo e friggeteli in una padella precedentemente unta con olio extravergine d’oliva. Passateli nella carta assorbente da cucina, salateli e serviteli ben caldi.   […]

Peperoni ripieni agli Omega 3

Ingredienti per 2 persone: 2 peperoni anche di diverso colore ma delle stesse dimensioni 2 scatolette piccole di tonno al naturale 2 patate bollite 1 ciuffo di prezzemolo 4 foglioline di basilico sale pepe nero Preparazione: Tagliate i peperoni a metà, puliteli eliminando i semi ed i filamenti bianchi all’interno, lavateli ed asciugateli. Frullate il […]

Pomodori pachino ripieni

Ingredienti per 4 persone: 12 pomodorini pachino 250 gr di tonno in scatola 250 gr di ricotta 4 foglie di lattuga 100 gr di fiori di cappero sale pepe nero Preparazione: Svuotate i pomodorini con uno scavino, salateli leggermente e fateli scolare a testa in giù per 15 minuti. Nel frattempo frullate il tonno sgocciolato […]

Limoni ripieni

Ingredienti per 4 persone: 4 limoni grandi, freschi e non trattati 1 manciata di capperi 200 gr di tonno 4 cucchiai rasi di maionese 2 uova sode sale pepe nero Preparazione: Togliete ai limoni un pezzettino della calotta inferiore in modo che possano stare in piedi, togliete ora la calotta superiore e svuotateli con un […]

Scottata di tonno al sesamo

Ingredienti per 2 persone: 2 fette di tonno spesse 2 cm semi di sesamo un filo d’ olio extravergine d’oliva Preparazione: Mettete in un piatto piano i semi di sesamo e passateci le fette di tonno da ambo i lati. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, cuocete le fette di tonno […]

Salsa tonnata

Ingredienti: 150gr di maionese 1 scatoletta di tonno 2 filetti di acciughe 10 capperi 1 pizzico di sale Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti un mixer, frullate e la vostra salsa è pronta.

Vitello tonnato

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di tondino o girello di vitello 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano olio extravergine dì oliva 1 cucchiaio d’ aceto bianco 400 gr di tonno 250 ml di maionese 4 filetti d’ acciughe 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai di brodo di cottura ridotto sale Preparazione: Mettete […]

Insalata russa di mamma Lea

Ingredienti: 500 gr di patate 200 gr di carote 250 gr di piselli surgelati 250 gr di tonno in scatola olio extravergine d’ oliva 1 cucchiaio d’aceto bianco maionese 4 cucchiai sale Preparazione: Pelate le patate, sbucciate le carote, tagliatele a cubettini non piu’ grossi di un pisello. Fate bollire anche 1 carota intera che […]

Salame di tonno e gamberetti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tonno in scatola 200 gr di gamberetti anche gelo 2 uova 80 gr di parmigiano 1 cucchiaio di maionese pangrattato 1 filo d’ olio extravergine d’ oliva insalatina Preparazione: Sgocciolate bene il tonno, frullatelo e mettetelo in una ciotola, unite la maionese, il parmigiano reggiano grattugiato, le uova, […]

Salsa tonnata dietetica

Ingredienti: 150gr di yogurt magro 1 scatoletta di tonno 2 filetti di acciughe 10 capperi 1 pizzico di sale Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti un mixer, frullate e la vostra salsa è pronta.

Tartare di tonno, orata e finocchi

Ingredienti per 4 -6 persone:   500gr di orate (2) 600gr di tonno fresco 350gr di insalatina mista 2 radici di zenzero fresco 1 limone olio extravergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Sfilettate le orate come abbiamo visto precedentemente. Tagliate a dadini la polpa delle orate e del tonno e li mettiamo in una […]

Tranci di tonno al cartoccio

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di tonno fresco 4 limoni 12 olive taggiasche 8 capperi di pantelleria olio extravergine di oliva 1 manciatina di pinoli 4 pomodorini pepe rosa sale Preparazione: Disponete i tranci su 4 fogli di alluminio in una teglia, conditeli con un filo d’olio, sale e pepe. Su ciascuna porzione mettete […]

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