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Fettuccine al limone

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta fettuccine 1 limone 1 noce di burro ½ bicchiere di vino bianco ½ litro di panna 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe nero Preparazione: Mondate un limone, riducete la buccia in una julienne sottile e lasciatela per 10 minuti in acqua fredda per togliere l’amaro, scolatela […]

Carrè d’agnello alla senape con panatura di mandorle

Ingredienti per 4 persone: 1 carrè d’anello di circa 400 gr 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di senape dolce 2 cucchiai di mandorle tritate olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale Preparazione: Scottate in padella per circa 5 minuti da una parte e dall’altra il carrè d’agnello con un filo d’olio extravergine d’oliva […]

Coniglio al forno

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio 2 limoni 2 cuori di finocchio 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 6 grani di pepe nero 6 grani di bacche di ginepro 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di sale Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi, tagliate il coniglio a pezzetti e privatelo della […]

Bocconcini di vitello con pomodorini pachino e melanzane

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di di bocconcini di vitello 2 melanzane 20 pomodorini pachino 2 scalogni 2 carot2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di brodo vegetale sale pepe nero Preparazione: Sbucciate gli scaloni ed affettatateli finemente; spellate, lavate le carote ed affettatele. Preparate una padella con l’olio […]

Salsa al curry

Ingredienti: 1 pizzico di curry 1 noce di burro 1 scalogno ½ bicchiere di vino bianco ½ bicchiere di panna Preparazione: In un padellino antiaderente fate sudare lo scalogno precedentemente pulito e tritato con una noce di burro, poi bagnate col vino bianco e lasciate sfumare il liquido sul fuoco. Aggiungete la panna fresca e […]

Cipolle borettane arrosto

Ingredienti: 1 kg di cipolle 100 gr di burro sale pepe nero ½ bicchiere di vino bianco Preparazione: Lavate e pulite le cipolle, scottatele in acqua bollente. Scolatele e lasciatele raffreddare. Preparate una padella antiaderente con il burro e friggetele fino a renderle dorate, quindi salate e proseguite la cottura a fuoco lento aggiungendo ½ […]

Salsa olandese

Ingredienti: 350 gr di burro 4 tuorli d’ uovo 25 gr di aceto 25 gr di vino bianco 1 scalogno sale pepe Preparazione: Mettete bollire 25 gr d’ acqua con l’ aceto, il vino bianco, lo scalogno sbucciato, un pizzico di sale e 4 grani di pepe, fate ridurre il liquido della metà a fuoco […]

Sangria bianca

Ingredienti: 1 litro di vino bianco 120 gr di zucchero o ½ bicchiere di zucchero liquido 1 bicchiere di gazzosa 1 bicchiere di vodka secca o a piacere aromatizzata alla frutta 1 pesca 4 fragole qualche acino d’uva 1 mela 1 banana 1 kiwi 1 limone 1 arancia Preparazione: Prendete una ciotola capiente, versatevi il […]

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